Μια Καραντίνα Ζωή Μέρος 2: Πώς να κάνετε ένα Ορεκτικό Θάνατος

Δεν μπορώ να τους πετάξω σαν αυτό το άτομο. Μακάρι να μπορούσα. Ξέρω τα όριά μου.

Έτσι, ο φίλος μου Mandy μοιράστηκε το πρώτο blog που έγραψε χθες στα κοινωνικά μέσα της. Ένας από τους φίλους της είπε ότι η καραντίνα έφτασε σε αυτήν, και ότι περνούσε μερικές φορές βλέποντας τηλεόραση της πραγματικότητας γιατί "... είναι απλώς άσκοπη ψυχαγωγία για μένα".

Το κάνω το ίδιο, αλλά με την Candy Crush. Εντούτοις, βρήκα τον εαυτό μου να αισθάνεται σε λίγο funk, καθώς χάνω την τελευταία μου ζωή στο τελευταίο Nightmarishly Hard Level ... όχι επειδή τελείωσε, αλλά επειδή νιώθω σαν να μην περάσω τόσο πολύ χρόνο, αλλά να το χάσω .

Δεν λέω ότι αυτή η ανόητη ψυχαγωγία δεν είναι σημαντική, αλλά νομίζω ότι είναι εύκολο να πέσουμε σε μια παγίδα να μην κάνεις τίποτα κάνοντας κάτι που είναι για όλες τις προθέσεις και σκοπούς ... άχρηστο.

Έτσι με αυτό ... και στοχεύω συγκεκριμένα τους ανθρώπους που είναι νευρικοί στην κουζίνα ... Θα μοιραστώ μια συνταγή μαζί σας. Είναι σκόπιμο παίρνει λίγο, αλλά είναι επίσης πολύ εύκολο και μπορεί να γίνει με βήματα. Μπορείτε να το μαστίσετε μαζί σε τριάντα λεπτά, ή μπορείτε να χαλαρώσετε και να συνομιλήσετε και να πιείτε ένα ποτήρι vino και να πάρετε δύο ώρες ή περισσότερο μαζί του. Μπορείτε να το κάνετε για δύο, ή για δέκα (το όριο COVID), χωρίς επιπλέον βήματα.

Και υπόσχομαι ότι θα είναι ένα από τα πιο γευστικά πράγματα που έχετε φάει ποτέ. Μόλις πριν από μία εβδομάδα, η φίλη μου, η Amy, ζήτησε τη συνταγή. Η Pauline, ένας από τους αγαπημένους μου ανθρώπους, κάποτε την αποκαλούσε "ορεκτικό της σειράς θανάτου".

Είναι μια παραμικρή γεύση της συνταγής του φίλου μου Chef Matty Birkenmeier, την οποία κάνει με αστακό και μεγαλύτερο ψωμί. Χρησιμοποιώ γαρίδες, και τους αποκαλώ δαγκώματα σκουριάς Bruschetta.

Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστείτε: 1. 1 φέτα υψηλής ποιότητας sourdough (Ενώ yummy, Wonder δεν πρόκειται να το κόψει). Έχετε το παντοπωλείο ή Panera φέτα για σας εάν δεν προ-τεμαχισμένα. 2. 1 μεγάλο ή 2 μικρά ασκαλώνια. 3. 20 ντομάτες Cherry Cherry (το κίτρινο δοχείο στο τμήμα παραγωγής). 4. 1 μικρή συσκευασία από φρέσκο ​​βασιλικό, που βρίσκεται στο τμήμα παραγωγής. 5. Βαλσάμικο Glaze (βρίσκεται σε φιάλες στο διάδρομο ξυδιού). 6. 1,5 λίβρες μεσαίου μεγέθους γαρίδες, είτε πρώτες είτε μαγειρεμένες, αποψυγμένες. 7. Ελαιόλαδο. 8. Αλάτι (κατά προτίμηση kosher) και πιπέρι. 9. Τριμμένο τυρί παρμεζάνας (κατά προτίμηση από το τμήμα τυριού, που δεν έχει υποστεί επεξεργασία).

Βήμα 1: Πάρτε μια μεγάλη γυάλινη βολή (περίπου μια διάμετρο 2 ιντσών) και χαράξτε δίσκους σε κάθε φέτα ψωμιού. Δεν χρειάζεται να είναι απόλυτα τέλειοι κύκλοι, οπότε θα πρέπει να μπορείτε να αποκτήσετε τουλάχιστον τρεις δίσκους από κάθε κομμάτι. Βάλτε το ανοιχτό άκρο του γυαλιού στην κορυφή της φέτας ψωμιού και γυρίστε ενώ σπρώχνετε το γυαλί προς τα κάτω για να τα χαράξετε.

Βήμα 2: Μόλις κόψετε τα ψωμάκια σας, θερμαίνετε περίπου μισή ίντσα ελαιολάδου σε μια κατσαρόλα έως μέτρια φωτιά. Μόλις προθερμανθεί, βάλτε γύρους στο λάδι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά, γυρνώντας τα με λαβίδες ή ένα κουτάλι αν δεν έχετε λάστιχα. Το χρώμα που αναζητάτε θα πρέπει να είναι ανοιχτό πορτοκαλί-καφέ. Όταν τελειώσετε, τοποθετήστε σε ένα μόνο στρώμα φύλλου μπισκότου που είναι επικαλυμμένο με αλουμινόχαρτο, με πετσέτες στην κορυφή για να απορροφήσετε την περίσσεια του πετρελαίου.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: μόλις ολοκληρωθούν τα πρώτα σας, ξαναγεμίστε το τηγάνι σας με περίπου μισή ίντσα λαδιού, καθώς το ψωμί θα το απορροφήσει. Συνεχίστε μέχρι να βγείτε από το ψωμί.

Βήμα 3: Τώρα που ψωμί σας είναι ψύξης, ήρθε η ώρα να κάνετε τη γαρίδα σας. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε με διάφορους τρόπους. Εάν έχουν ήδη μαγειρευτεί, πρέπει απλά να ζεσταθούν. Ανάλογα με την προτίμησή σας, μπορείτε να το κάνετε με το τηγμένο βούτυρο και το ελαιόλαδο (χρησιμοποιώ πάντα μαζί και τα δύο μαζί) ή χρησιμοποιώντας μια μπύρα. Το Budweiser λειτουργεί πολύ καλά γι 'αυτό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νερό, αλλά η γεύση δεν θα είναι τόσο ισχυρή.

Για ήδη μαγειρεμένες γαρίδες ... σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε τους μεταξύ 60 και 90 δευτερολέπτων σε κάθε πλευρά, ψεκάζοντας αλάτι kosher πάνω τους κατά το μαγείρεμα. Αφήστε τις ουρές στο μαγείρεμα, αλλά τις αφαιρέστε πριν από το βήμα συναρμολόγησης παρακάτω.

Για τα ωμά, σηκώστε τη θερμοκρασία του τηγανιού σε μέτρια υψηλή. Μαγειρέψτε τις ξεφλουδισμένες και αποφλοιωμένες γαρίδες σας για περίπου 2,5 λεπτά σε κάθε πλευρά έως ότου ροζ και μαγειρεμένα. Πασπαλίστε με αλάτι κατά το μαγείρεμα. Όταν μαγειρεύονται, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 4: Τώρα ήρθε η ώρα για τα toppings. Τρυπήστε καλά τα εσπεριδοειδή, τα ντοματάκια και το βασιλικό. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ με μια κουταλιά ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, και δύο κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα.

Βήμα 5: Συναρμολόγηση: κάντε όλα αυτά στο φύλλο μπισκότων με το ψωμί σας. Πάρτε ένα φρυγανισμένο δίσκο και τοποθετήστε πάνω σε ένα κουταλάκι του γλυκού το μείγμα ντομάτας / κιμωλίας / βασιλικού πάνω στο δίσκο και πεπλατυσθείτε για να καλύψετε το ψωμί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια γαρίδα στην κορυφή. Μόλις γίνει αυτό, ψεκάστε ελαφρά περισσότερο παρμεζάνα στην κορυφή. Για να τελειώσετε, πάρτε το μπουκάλι βαλσάμικο βερνίκι και ψεκάστε πάνω από όλες τις γαρίδες.

Δεν σκοπεύω να μοιραστώ μια εικόνα αυτού του γεγονότος, διότι δεν θέλω να συγκρίνετε και να πιστεύετε ότι είναι κάπως κάποιο είδος Pinterest αποτυγχάνεται αν δεν είναι ακριβές. Ωστόσο, αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε αυτό, θα ήθελα απολύτως θετική αγάπη να δω την τελική εργασία σας.

Και θα ήθελα να ακούσω για τις συνομιλίες που έχετε όλοι ενώ το καταφέρατε. Μερικές από τις καλύτερες συνομιλίες που είχαμε ποτέ με τον Στέφ για το μαγείρεμα.

Ελπίζω να απολαύσετε και πολύ σύντομα. Μείνετε ασφαλείς, παραμείνετε στο σπίτι και συνεχίστε να τρέφετε.

********************* Μείνετε συντονισμένοι για περισσότερα blogs σύντομα, και αν κάποιος έχει οποιαδήποτε αιτήματα για blogs ή συνταγές, παρακαλώ ενημερώστε μας!